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西餐主厨专业
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课程介绍

培养目标

培养国际西餐行业厨师长、主厨等为目标,培养学生能够熟练掌握德、意、法、俄等西式风味大菜制作技术,掌握美国快餐、日韩料理,培养学生中西式风味菜肴创新技术能力。

主要课程

理论课程:《西餐原料学》、《西餐工艺》、《营养与卫生》、《西餐服务》、《西餐英语》、《成功秘笈》、《就业宝典》

实操课程: 

1、传授法式、意式、俄式、美式各种西餐制作。 

2、传授黑胡椒酱、香草酱、番茄酱等酱料的调制 

3、传授菲力牛排、俄式大串、法师鹅肝、法式?h蜗牛及韩餐等 

4、传授意大利肉酱面、西式海鲜 

5、传授各种色拉以及各式精英甜品、调酒制作。

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    机构评分

    环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0

    公示信息

    店铺名称:哈尔滨新东方烹饪学校

    单位名称:哈尔滨新东方烹饪学校

    账号名称:hrbxdfpr(******)

    所属城市:黑龙江哈尔滨

    入驻时长:5年会员

    联系电话:400-029-0997 转 28200

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